Leche de avena, soja y vegetales | Propiedades, beneficios y desventajas

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leche de avena

  • La leche de avena, soja y demás leches vegetales en realidad no son «leche» ya que este término sólo se puede usar cuando el origen es animal
  • El consumo de estas bebidas vegetales ha aumentado en los últimos años gracias a sus propiedades saludables
  • En este artículo analizamos los beneficios y desventajas de consumir este tipo de leches vegetales.

La polémica acerca de la leche ha protagonizado en los últimos años muchos artículos en medios especializados en nutrición. A raíz de todo esto nos preguntamos, ¿son realmente tan beneficiosas y saludables este tipo de bebidas vegetales o estamos ante el siguiente bluff nutricional? Nuestro colaborador y experto en nutrición, el Dr. David Moriscot, responde a todas estas preguntas.

Propiedades y beneficios de la leche de avena y bebidas vegetales

Una vez pasada la fase de lactancia, la leche animal no es imprescindible para la vida ya que podemos obtener los nutrientes a través de otros alimentos. De ahí que las leches vegetales constituyan una alternativa a la leche de vaca en situaciones de intolerancia o alergia y sean una buena opción para aumentar la variedad de la dieta. ¿Pero, tienen algo de malo las leches vegetales?

Beneficios y propiedades de las bebidas vegetales

  • Es buena alternativa a la leche de vaca en caso de intolerancia a la lactosa o alergia.
  • En general aportan menos calorías.
  • Suponen menor cantidad de grasa saturada y una mayor cantidad de grasa poliinsaturada por lo que reducen el riesgo cardiovascular.
  • La leche de soja contiene fitoestrógenos que reducen los síntomas de la menopausia.

Desventajas bebidas vegetales

  • Aportan menor cantidad de proteínas que la leche de vaca y, aunque de calidad, le falta algún aminoácido esencial.
  • Tiene menos cantidad de calcio y otros minerales.
  • Existen variedades con sabores (chocolate, vainilla…) que suelen tener azúcares añadidos.
  • Son bastante más caras que la leche de vaca.

Beneficios y desventajas de la leche de vaca

Propiedades y beneficios leche de vaca

  • Suponen una fuente de agua y energía gracias a los hidratos de carbono que contiene, el principal de los cuales es la lactosa.
  • Aporta proteínas de alta calidad que contienen todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar.
  • Fuente importante de vitaminas como la D, B12, B2, B5… y minerales como el magnesio, selenio y sobretodo el calcio.
  • Su consumo se ha asociado a un menor riesgo de osteoporosis y fracturas.

Desventajas leche de vaca

  • Aporta grasas de tipo saturado que se asocian a un mayor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
  • Es frecuente la intolerancia a la lactosa producida por la dificultad de digerirla debido al déficit de lactasa que es la enzima responsable de dicha digestión.
  • Se puede presentar alergia a las proteínas de la leche de vaca, sobretodo en la edad infantil.

Infografía de beneficios y desventajas de la Leche de Avena y otras bebidas vegetales

Ventajas de la leche de avena

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